大同有什么美食小吃

大同是山西省的一个历史悠久的城市，有着丰富的美食文化。以下是大同的一些著名美食小吃：

1. 刀削面：大同的刀削面以刀劈面的方式制作，面条宽阔，厚实有弹性，配上各种配料，如豆腐皮、牛肉、黄豆芽等，味道鲜美。

2. 手撕面：手撕面是大同传统的面食之一，制作时将面团撕成小块，加入高汤煮熟，细嫩滑爽，可搭配各种酱料和辣椒油。

3. 砂锅：大同的砂锅菜以羊肉和土豆为主要材料，配以各种蔬菜和调料，砂锅内熬煮，汤汁鲜美，羊肉鲜嫩可口。

4. 面窝：面窝是大同的传统糕点，由面团制成，焖煮后再拌炒而成，口感酥脆，味道香甜。

5. 大同酱牛肉：酱牛肉是大同的特色菜肴之一，选用牛腱肉，腌制后用瓦罐炖煮，再用大同特产的豆瓣酱、豆豉等调味，口感醇香。

6. 杂粮熟食：大同地区有丰富的杂粮种植，如红米、玉米、高粱等，制成的熟食有红米糖醋宽粉、玉米糕、高粱糕等，在地方市场上很受欢迎。

7. 倭瓜面：倭瓜面是大同的传统小吃之一，由面皮包裹着炒菜或肉馅制成，再油煎至金黄色，香气四溢。

8. 菜盒子：菜盒子是大同的传统小吃之一，用发面擀成薄片，包裹着酿菜和肉馅，再蒸熟，味道鲜美。

9. 牛羊肉串：大同以其丰富的草原资源，多有牧民居住，牛羊肉是当地的特色食材，烤制的牛羊肉串鲜嫩多汁，配上各种调味料，味道极为美味。

10. 大同烧饼：大同的烧饼外皮松脆，里面夹着葱花、豆沙或者复合杂料，非常受人欢迎。