丹东特色菜是什么

丹东是中国辽宁省的一个城市，位于边境地区，与朝鲜接壤。因此，丹东的特色菜往往受到朝鲜菜的影响并形成自己独特的风味。

丹东的特色菜主要包括以下几种：

1. 炝炒：炝炒是丹东地区的传统菜式之一，也是非常有代表性的一道菜。它以快炒的方式烹制而成，保持食材的原汁原味。炝炒通常以肉类、海鲜、蔬菜为主要食材，搭配各种调料，调味鲜美。

2. 冷面：丹东的冷面是当地非常有名的特色面食。这种面条由绿豆粉制成，经水煮后冷却，配以酱汁、蔬菜和肉类等作为佐料。冷面的口感爽滑，味道鲜美，非常适合夏季食用。

3. 韩式烤肉：由于丹东与朝鲜接壤，所以韩式烤肉也成为了当地的特色菜之一。这种烤肉通常使用牛、猪肉等肉类制作，烤制时配以蔬菜、大蒜和辣酱等作为调料，风味独特。

4. 涮羊肉：涮羊肉是丹东地区的传统名菜之一，以选用新鲜的羊肉和食材为特点。将涮羊肉的肉片切得非常薄，然后放入煮沸的高汤中涮煮，再裹上调料享用。这种涮肉的方式能够保持羊肉的鲜嫩口感，并且可以将肉的鲜美味道更好地锁住。

5. 泡菜炒饭：丹东地区也非常喜爱泡菜，所以泡菜炒饭也算是当地的特色菜之一。将饭和泡菜一同炒制，再加入蔬菜、肉类等食材，调制出一道香辣可口的炒饭。

总之，丹东的特色菜以炝炒、冷面、韩式烤肉、涮羊肉和泡菜炒饭等为代表。这些菜式具有独特的风味，既融合了中韩两国菜肴的特色，又体现了丹东地区的地方特色与民俗文化。无论是当地居民还是游客，都可以通过品尝这些特色菜品，更好地体验到丹东的美食文化。