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客家娘酒炖腩肉【健康问题】

发布时间:2019-08-24 15:14:50 阅读: 来源:隔膜泵厂家

主料:

腩肉(五花肉)500克、干海带一小把60克;

娘酒200克、花雕100克、白煮蛋3个、料酒15毫升;

生姜2片、盐约5克、老抽;

做法:

1、腩肉切成2X3cm见方的块,用清水与料酒浸泡15分钟以上;

2、海带结用清水浸泡开;

3、鸡蛋冷水下锅,煮熟;

4、沙煲底下放少量油,将姜片放入爆香;

5、倒入腩肉翻炒至表面不见生肉的红色;

6、然后加入客家娘酒至肉的三分之二处;

7、再加料酒至刚好没过肉;

8、将煮好的鸡蛋倒入,再倒入老抽,大火煮开后转文火炖一个半小时;

9、然后放入海带节,加适量盐再继续炖半小时即可;

膳食食疗:

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

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