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冰冻海参的家常做法【孕婴资讯】

发布时间:2019-08-23 14:49:27 阅读: 来源:隔膜泵厂家

众所周知,海参是一种十分昂贵的营养品和常用药材,而人们对于海参的喜爱,也是由于海参对于延缓衰老、增强记忆力和抗肿瘤等方面所具有的功效,在生活中,一般情况下人们都会将海参进行烹制,那么,冰冻海参的家常做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下,希望大家都能有一个了解。

1、海参粥

取水发海参一只(约50克)粳米100克,将海参切成片与粳米同时煮成粥,温热服食。

2、海参鸡肉汤

水发海参150克,鸡肉250克,再加入水适量,共炖汤服用。

3、海参鸡蛋汤

取用一只水发海参切成段,盛一碗水烧开打入鸡蛋,制成鸡蛋汤,温热服食。

4、海参清汤

将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。

5、海参蘑菇汤

用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。

4、葱爆海参

是鲁菜的当家菜,最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料,但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值,在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。

主料:海参100克,姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克。

制作:海参切成宽片,煮透后控去水分,将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。清汤加葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干。猪油加炸好的葱段,精盐,海参,清汤,白糖,料酒,酱油,糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,上旺火加味精用淀粉勾 芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

葱烧海参的特色:

北方名菜,从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。

5、海参木耳煲排骨汤

①原料准备:海参(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半两、葱一条、姜二片。

②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟,捞起洗净。

③海参洗净,放入滚水中,加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚,煮五分钟,捞起洗净,切大件,空干水分。

④木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入沸水中煮五分钟,捞起洗净。

⑤水适量,放入煲内煲滚,放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲2小时,放下海参再煲一小时,期间根据口味加盐调味。

如上所述,冰冻海参的做法是有很多种的,而海参粥、海参鸡肉汤、海参清汤、葱爆海参和海参蘑菇汤等与海参相关的食物,都是人们在做冰冻海参的时候,可以考虑选择的海参制作方法,除此之外,海参木耳煲排骨汤也是人们在做海参的时候可以考虑的方式。

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