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山药怎么做好吃

发布时间:2019-07-11 02:45:47 阅读: 来源:隔膜泵厂家

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山药

山药,别 名三角、怀山药、淮山药、药蛋、土薯、山薯、玉延。气甘、温、平、无毒。是上好的药材,亦可作为食材。那么作为食材,山药怎么做好吃呢? 小编在此为大家提供以下几种做法:

一、山药排骨汤

首先准备好山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。然后,山药洗净,去皮切断,蒸2分钟;排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;放姜片葱结,加黄酒,转小火;、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;,半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;

二、枣泥山药糕

准备好干红枣300g、砂糖120g、山药500g、玉米淀粉。、红枣用开水泡软洗净去核。山药洗净去皮切段,把去核红枣和去皮山药放锅内蒸1小时。蒸好的红枣趁热撒上砂糖用勺子压碎拌匀。压碎的枣过筛成枣泥,蒸好的山药用勺子压碎,再放入搅拌机内打成泥。玉米淀粉放微波炉高火2分钟。山药泥团成团,用干淀粉沾上表面,压成饼,放入枣泥。入月饼模子压出花型即可。

三、山药炒木耳

准备好山药、木耳、蒜,盐、蘑菇精。山药一小段,去皮洗净,然后切片备用;木耳泡发,洗净,摘小朵备用,把蒜剁碎成末;烧开一锅水,然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅放油,放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起焯至熟,加盐和蘑菇精调味即可。

四、洋参淮山乌鸡汤

准备好西洋参15克,淮山30克,红枣20克,乌鸡250克,生姜三片。将西洋参洗净切薄片,淮山、红枣洗净。乌鸡洗净,斩件,放入沸水中煮3分钟,捞起,备用。把全部用料放入瓦煲内,加入清水适量。先用武火煮沸,继用文火煮1小时左右,调味即可饮汤食肉。

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