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山药子的药用价值怎样选购山药子

发布时间:2019-07-10 16:30:29 阅读: 来源:隔膜泵厂家

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山药

既食又菜更为药明秀山药.又称山芋,形状有长根、扁根、块根三种,我国南北均产,是兼食与荚、药为一体的食品与中药。那么山药子的药用价值是什么呢?

既食又菜更为药明秀山药.又称山芋,形状有长根、扁根、块根三种,我国南北均产,是兼食与荚、药为一体的食品与中药。山药有许多品种,最负盛名的是河南的"怀山药",其品质优良,为山药之冠,是历史上"四大杯药"之一,素有"怀参"之美称。祖国医学认为,山药有补中益气、长肌肉、止泄泻、治消渴、益肺固精、滋养强壮等功用。如将干山药在砂盆中研细,加酥油熬令香,再添酒和匀略煎,每晨空腹食用,可补虚损,益颜色;将干山药适量,生一半、炒一半,研末,米汤送服,每日2次,可治心腹虚胀,不思饮食;将山药与黄连各适量,水煎服,可治糖尿病;用山药与大枣、紫荆皮各适量,以水煎服,可治疗再生障碍性贫血。

在选购的时候,大小一样的山药,较重的较好,同一品种的上要须毛越多的越好,须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多。营养也更好,最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害,还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了,掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红、质量差。

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